Entre particuliers

recette feuille de filo avec sofrabirick Sofrabrick a réussi à conserver toute l’authenticité des pâtes de tradition et vous donne la possibilité d’apercevoir une panoplie de produits à la finesse et au croquant incomparables.
à l’apéro, en entrée, en plat ou en entremets, les fines pâtes du soleil de Sofrabrick seront à consommer sans modération. Alliées d’une inventivité gastronomique, elles demeurent néanmoins d’une grande facilité à passer en oeuvre.

Nos avantages

• Notre processus de fabrication et de conditionnement fut normé ifs niveau supérieur courant 2010
• Un éventail entière de pâtes originales et faciles à mettre en oeuvre : une offre alternative à les pâtes ménagères classiques
• Notre nouvelle usine, un service moderne et efficace nous permettant d’allier production et qualité
• Un labo intégré à l’usine intensifiant la performance de nos offres

Bâqlavâs

Pour une table d’une table de douze personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
éléments constituant :

• Dix feuilles de filo
• Un demi citron

/

• 300 grammes de beurres
• 200 gs de pistaches supposées
• 1 cuillère à bouche de fleur d’oranger
• Trois cuillères à soupe de sucre glace
• 300 gs de sucre en poudre

Versez les pistaches décortiquées dans de l’eau bouillonnante afin de pouvoir retirer leur peau plus facilement.
Mixez les avec le sucre en poudre et la fleur d’oranger.

Sur un panneau de four recouverte de papier tartines mettez cinq feuilles de filo 25×25 centimètres badigeonnés de beurre fondu sur chaque face.
Étalez la pâte de pistache sur toute la étendue et recouvrez à nouveau de 5 autres feuilles beurrées.

Pré découpez 6 carrés égaux et redécoupez tous les carré en 2 triangles.

Faites dorer à le four à 180°c ( thermostat 5-6 ).
Durant ce temps préparez au sein d’une casserole le sirop avec chauffer le sucre glace et le jus de citron.

pate de filo Sofrabrick a réussi à garder toute la valeur des pâtes de tradition et vous donne la possibilité d’apercevoir un éventail de produits à la légèreté et au croustillant incomparables.
Sucrées ou salées, à l’apéro, en entrée, en plat ou pour le dessert, les fines pâtes du soleil de Sofrabrick pourront être à consommer sans modération. Alliées d’une inventivité culinaire, elles restent néanmoins d’une majeur facilité à mettre en oeuvre.

Anxieux de conserver sa mission de précurseur, Sofrabrick s’enregistre également dans un travail permante de recherche & structuration en vue de découvrir dès maintenant les réussites de demain.

Aumônière à le saumon et champignons

pour 8 invités
Temps de préparation : 40 minutes
Cuisson : 25 minutes
ingrédients :

• Dix feuilles de malsouka
• 400g de tranche de saumon sans peau
• 200g de champignons de A garic
• Un citron
• Deux échalotes
• 1 cuillère à table d’huile
• Un cuillère à café de cerfeuil sculté
• Deux cuillères à café de persil ciselé
• Un poireau
• Sel, poivre

Faites pocher le saumon pendant cinq minutes et laissez-le refroidir. Lavez les champignons en faisant attention des rincer dans l’eau et du jus de citron.
Mettez-les en charpies à le robot de même que les échalotes.
Faites revenir cette assemblage dans l’huile pendant 15 minutes.
épicez. Associez-y le saumon refroidi et ajoutez le cerfeuil ainsi que le persil.

Coupez le poireau en fines lamelles grandes que vous ébouillanterez durant 2 minutes.
Recouvrez la lèchefrite de document sulfurisé.

Étalez un feuille de brick sur un plan de travail.
Doublez le fond.
Y laissez 1 cuillère à soupe de farce.

Remontez les bords en corolle puis nouez avec deux lanières de poireau.
Laissez sur la lèchefrite l’aumônière donc effectuée et placez à cuire dans le four thermostat 5-6 ( 175°c ) durant vingt minutes.
Servez aussitôt.